トマトパスタ

じゅんまむ流ボスカイオーラ!オリーブオイル漬けのツナで作るトマトパスタが美味しすぎる!

どもじゅんまむ(@junmamu)です。

今回は…

『ツナとエリンギのトマトパスタ』

今回はトマトパスタ!

ツナとキノコを使ったトマトパスタ!

ツナは普通のツナ缶ではなく、オリーブオイル漬けのツナ缶を使用!

今回使うツナ缶は「カリッポ トンノ(ツナ)オリーブオイル漬け 80g」

少し高価だけど、凄く美味しくてお気に入りのツナ缶!

キノコはエリンギのみの1種類で作ります!

このツナ缶とエリンギで、じゅんまむ流ボスカイオーラ作っていきます!

それではレッツクッキング!

『ツナとエリンギのトマトパスタ』レシピ 材料

boscaiola6【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_材料

●パスタ(2人前)

  • マッケローニ・アッラ・キタッラ 160g ※ディチェコNo13使用、茹で時間10分
  • 塩 塩分濃度1%

● パスタ具材(2人前)

  • ツナ缶 80g
  • エリンギ 2本
  • トマトソース 200g
  • 昆布水 40g(ソース調整は分量外)
  • 無塩バター 20g
  • ニンニク 2片
  • パセリ 適量
  • EXVオリーブオイル 40g ※仕上げ用分量外
  • グラナパダーノ 適量
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量

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『ツナとエリンギのトマトパスタ』レシピ 作り方

1.下処理。

「カリッポ トンノ(ツナ)オリーブオイル漬け 80g」のパッケージがこちら。

boscaiola5【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_ツナ缶

中身はオリーブオイルに浸けられています。

boscaiola8【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_ツナ缶中身

身がしっかりしてます。

このオリーブオイルも全部使うので捨てずに取っておいて下さい。

エリンギは手で割いておく。

ニンニクは半分にカットして芽を取って潰す。

パセリの葉は細かくちぎる。

boscaiola9【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像

トマトソースのレシピはこちらをクリック!『トマトソースレシピ』

2.パスタソースを作る①

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを弱火で火を入れていく。

boscaiola10【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像2

ニンニクが少し色付いたら、エリンギを入れソテーしていく。

boscaiola11【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像3

3. パスタを茹でる。

パスタを塩分濃度1%でで茹でる。(茹で表記時間−2分)

マッケローニ・アッラ・キタッラは断面が四角のパスタ。

boscaiola7【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_キタッラ

約1.6mmのパスタでソースによく絡みます。

4.パスタソースを作る②

全体的に焼き色が付くまでソテーする。

パセリを入れて少しソテーする。

boscaiola12【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像4

昆布水を入れて中火にして一度沸かす。

boscaiola13【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像5

ツナをオリーブオイルごと入れる。

boscaiola14【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像6

ニンニクを潰しながらソースに旨味を移す。

ニンニクは取り出しておく。

boscaiola15【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像7

トマトソースを入れる。

boscaiola16【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像8

無塩バターを入れる。

boscaiola17【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像9

ソースが乳化したらパスタソース完成。

boscaiola18【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像10

5.仕上げ。

パスタが茹で上がったら、中火にした4のフライパンに入れる。

boscaiola19【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像11

パスタにソースが絡んだら火を止めEXVオリーブオイルを振りかけ軽く混ぜる。

boscaiola20【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_調理画像12

皿に盛り、グラナパダーノチーズ、ブラックペッパーを削って完成。

boscaiola2【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_全体画像

『ツナとエリンギのトマトパスタ』レビュー

boscaiola3【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_イメージ画像

バターがたっぷり入ったボスカイオーラ!

ツナ缶が美味しいんで絶対に美味しく作れます!w

キノコはあえてエリンギのみにしました!

色んなキノコを使って、キノコの出汁をいっぱい出す作り方も美味しくなります!

ですが…エリンギだけでも凄く美味しくなるので、エリンギそのものの味を楽しめる一皿にしてみました!

ツナ×エリンギ×バター×トマトで相性抜群のソースが完成!

断面が四角のパスタ、マッケロー二・アッラ・キタッラもパスタソースとよく絡んでGOOD!

このパスタは凄く美味しいんで是非作っていただきたいです!

少し変わったじゅんまむ流ボスカイオーラのレシピでした!

boscaiola4【パスタレシピ】ツナとエリンギのトマトパスタ_麺リフト

それではじゅんまむポイント♪

じゅんまむポイント!

1.ツナ缶はオリーブオイル漬けを使う!

2.エリンギはやや大きめに裂いて使う!

3.バターはたっぷり使う!

4.パスタは太めが相性抜群!

この4点で美味しく作れます!

興味がある方は是非作ってみて下さい♪

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じゅんまむの一言。

エリンギとパスタの相性抜群だかんね!

メロリン。。。

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じゅんまむ
大阪を中心に飲食店を紹介しているサラリーマングルメブロガーじゅんまむです♪ 食べること大好き!飲食店大好き!いろんな店を紹介していきます!