プロフィール

はじめまして、じゅんまむです。

このブログはサラリーマングルメブロガーじゅんまむが大阪を中心に飲食店を紹介するブログです。

飲食店食べ歩きを、年間100店舗目指して楽しんでいます♪

じゅんまむのプロフィール

じゅんまむ
1981年生まれ(バリバリの週刊少年ジャンプ黄金世代)。
ふたご座、B型(母はO型なので自称O型よりのB型)。
大阪市出身。37歳。
妻と2人暮らし。

追手門学院大学卒業。
卒業後、大阪の中小企業に就職。
3年務めて26歳時に「飲食店したい」と言いだし退職。
5年修行をし31歳時に大阪福島区でイタリアンバール
「パスタ酒場LOCO」を開業。
3年後の34歳時に飲食店を経営する難しさを痛感。閉業。
閉業と同時に以前勤めていた会社に声をかけてもらい復帰。
35歳で結婚。
現在は再び大阪の中小企業でサラリーマン生活中。

飲食店年間100店舗食べ歩きが目標!

趣味

現在…料理、筋トレ、格闘技観戦、ゲーム、漫画、ワンピースのフィギュア集め、食べ歩き、エステ。

過去…料理、ダイエット、格闘技観戦、ゲーム、漫画、スノボ、ダーツ。

・料理

過去イタリアンバールを経営してたので、やはりイタリアンを頻繁に作ります。
ペペロンチーノは本気です
最近は土日ゆっくり料理ができるのでカレー、ラーメン、ハンバーグなどを本格的に作っています。

・筋トレ
じゅんまむは幼少期から思春期までずっと肥満体系で最高体重は104kgでした。
何回もダイエットをしては成功、失敗、リバウンドを続けていました。
104kg→80kg→104kg→59kg→70kg→65kg
現在は65kg。ダイエットじゃなく自宅で筋トレをしています。
目標はシックスパックです。

・格闘技観戦
総合格闘技、立ち技、ボクシング、プロレス…大好きです。
総合格闘技習いたいです。本気で一度習ってみたいです。
桜庭選手、五味選手、青木選手、マッハ選手大好きです。
PRIDE大好きです。

・ゲーム
ゲーマーさんみたいに決して上手くはないですが、PS4とニンテンドーSwitchが我が家にはあります。
ゲームが一番ストレス発散になっているかも。
2017年8月14日ドラクエ11クリアしました。

・漫画
根っからのジャンプっこです。
ドラゴンボール、ワンピース、スラムダンク、幽遊白書、ろくでなしブルース、ダイの大冒険、etc。
現在はジャンプ、進撃の巨人、土竜の唄、KIPPO、はじめの一歩、刃牙ケンガンアシュラは連載講読してます。

・ワンピースのフィギュア集め。
妻との共通の趣味で、P.O.P(Portrait.Of.Pirates)シリーズとワールドコレクタブルフィギュアシリーズ限定で集めています。
月に1回は大阪日本橋のヲタロードに冒険行ってます。

・食べ歩き
お店を経営しているときは色んなジャンルを勉強のために食べ歩いていました。
現在はほとんどラーメンです。
じゅんまむの不動の1位(つけ麺部門)は
大阪福島の「烈志笑魚油 麺香房 三く」さんのつけ麺です。絶品です。

じゅんまむの不動の1位(ラーメン部門)は
大阪南茨木の「麺や 紡」さんの熟成らーめんです。感動です。

あと甘いものも大好きです。
じゅんまむの不動の1位(ケーキ部門)は
大阪福島の「パティスリー クロシェ」さんのラビアンローズ(※期間限定)です。幸せです。

・エステ
アラフォーになったので美容に興味が湧いてきています。
メンズエステに行ったことはないですが行ってみたい願望があります。
とりあえずお風呂で顔のマッサージしたりしています。

 

経歴

学生のころ飲食店でアルバイトを経験、料理の楽しさ、飲食店の楽しさを知り「いつか自分のカフェを出店したい」と夢を描く。

しかし、大学卒業後、親の会社に就職。

サラリーマン、毎日忙しい日々を過ごす。やりたい仕事では決して無かった。

飲食店の夢が忘れられず3年後退社。飲食店の道を進む。

35歳までに自分のカフェをオープンさせるという決意をたてて、26歳から飲食店の修行スタート、決して早くないスタート。

29歳で大阪クリスタ長堀のイタリアンで店長を務める。

店長業で店舗経営の考え方を勉強、この頃から経営戦略の勉強も始める。

カフェ出店が夢だったが、カフェで利益を残すのが難しいと考え、お酒を扱う飲食店に変更。当時流行っていたバール、バルを出店検討する。

31歳時に努めていた大阪福島のハワイアンカフェが閉店。そのハワイアンカフェの跡地で念願の自分の店をオープン。

悩んだが形態はイタリアンバールに。店名は「パスタ酒場LOCO」に決定。

お店のコンセプトは、だれでも気軽に遊びにこれるイタリアンバール。

地域で一番低価格、パスタの種類も50種類以上、カウンターありの全30席のお店。

3年お店を経営するが経営不振により閉店。

その後、親の会社に復帰、結婚、サラリーマン生活を送っています。

こんなじゅんまむですが

よろしくおねがいします。