sfida(スフィーダ)☆大阪天満のイタリアン♪

結婚記念日に天満のイタリアン

sfida(スフィーダ)さんに行ってまいりました。

ガラス張り

豪華

おしゃれ

テンション上がる。

スポンサーリンク

 

予約の電話対応も最高やった。

入店のファーストコンタクトも気持ちよかった。

サービススタッフも気配りが良く、

料理の説明も分かりやすく、

人気店はやっぱり基本レベルの水準が高い。

 

お店を辞めて2年以上たつけどそういうところばっかり気にする。

やっぱり飲食店は大好きだ。

この空間での仕事が好きだ。

 

お客様に楽しんでもらおうとするサービス。

これが簡単なようで難しい。

笑顔ふりまく、元気な挨拶。

一日だけなら心からできる。毎日なら業務化。

人間だもの、テンション低いときもある。

サービスは好きじゃなければ出来ない仕事。

 

飲食店、いいな。

 

食レポに戻ります。

 

ランチメニューは

プリフィックスランチ 季節のお料理1品 + メニューより2品選べて(パン、デザート、食後のコーヒー付) … 3000円(税別)
スフィーダーレコース 全6品のセミ・ディナーコース … 5000円(税別)

今回はプリフィックコースにしました。

メニューは前菜、パスタ、メインから1人2つ選ぶので

今回はトータル4皿。。。

迷わず、パスタ、パスタ、メイン、メイン。

パスタ好きやから、

パスタ、パスタ、パスタ、メインでもよかったけど

メインを一つ捨てる勇気なし。

スポンサーリンク

 

季節のお料理

とうもろこしの冷製スープ。

口に入れた瞬間、濃厚なとうもろこしの風味、

クリーム系だけど圧倒的なとうもろこしの風味、

これ程までのとうもろこしの衝撃は初。

スープだがとうもろこしのアイスを食べている感じ。

もう一度食べたい一品。

堪能。

 

そして

シェフおすすめ白身魚のオイルパスタ。

このパスタはメニューに無かったですが、

苦手な食材があったので特別に変えて頂きました。

ありがとうございます。

オイルパスタ。

一番シンプルで奥が深いパスタ。

シェフによってのこだわり、

味の表現を色々出せるパスタ。

鯛と小松菜、火入れ絶妙。

身はホクホクでソースがなじむ

小松菜も根はしっかり食感が残って

葉もソースを吸いすぎず

お野菜の風味が存分に楽しめる。

麺は完璧にアルデンテ。

ソースにいい具合に絡む。

一番の感動はソース。

オリーブオイル、ガーリックと塩分、鯛の塩分、

しっかり乳化もされていてバランスが凄く良い。

思わず笑みが出るパスタ。

これは人気店やな。

 

料理のクオリティだけじゃなく、

普通なら取り分けだが

3名までならシェアして持って頂けるのも

人気店の理由の一つなんやろな。

 

じゅんまむ初めての食レポ。

まだ2品目。

次回に続く。

 

パスタは作るのも食べるもやっぱ楽しい。

メロリン。。。

スポンサーリンク

Twitterでじゅんまむをフォローしよう!

気に入ったらシェアよろしくお願いします♪

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA